山东海事职业学院

2026/6/7 22:11:00

邮轮旅游与康养学院

邮轮旅游与康养学院是学校重点建设的二级学院，锚定滨水文旅与康养产业融合发展趋势，依托潍坊市高水平专业群，形成了以国际邮轮乘务管理专业为核心，烹饪工艺与营养（海船厨师方向）、旅游管理、酒店管理与数字化运营为支撑，中医康复技术、智慧健康养老服务与管理和健康管理三个新增长点的协同发展格局，目前在校生人3969人。学院师资力量雄厚，拥有山东省“黄大年式教师团队”与职业教育教学创新团队。学院教科研成果丰硕：立项建设“邮轮运营服务”国家级示范性虚拟仿真实训基地，与高密中医院、潍坊市机关医院等共建邮轮康养现代产业学院，搭建医康养融合育人平台，深化产教融合实践。人才培养成效显著：学生荣获各级各类技能大赛100余项；学院作为邮轮人才培养联盟理事单位，毕业生就业率达98%、国际化就业率69.6%，深受行业企业好评。

1.国际邮轮乘务管理

本专业毕业生职业面向国内外豪华邮轮，从事国际邮轮宾客接待、餐饮、客舱、休闲娱乐等岗位工作；也可从事涉外邮轮旅游企业、外企部门管理服务工作等。专业核心课程包括:《邮轮 服务英语》、《邮轮英语视听说》、《邮轮餐饮服务与管理》 、《邮轮客舱服务与管理》 、《邮轮面试技巧》等。

 

2.烹饪工艺与营养

本专业毕业生职业面向陆上国内外星级酒店、连锁酒楼、中高档餐厅、休闲度假村、高级会所及国际邮轮餐饮管理与服务领域的行业企业。从事餐饮烹饪制作与服务、管理及营养分析、配餐等工作岗位。专业核心课程包括:《中 西餐烹调工艺》、《中西面点制作》 、《功能性食品》、《现代厨房管理》 、《食品雕刻与冷拼》、《烹饪营养学》 、《食品卫生与安全》 等。

 

3.酒店管理与数字化运营

本专业毕业生职业面向酒店服务领域的行业企业，从事酒店餐饮服务、酒店前厅服务、酒店客房服务、邮轮酒店部相关服务岗位等工作。专业核心课程包括:《前厅智慧服务与管理》、《餐饮智慧服务与管理》 、《酒店数字化营销》 、《酒店宴会设计与管理》 、《酒店人力资源管理》、《酒店英语》 等。

 

4.旅游管理

本专业毕业生职业面向旅行社、国内外豪华酒店、酒店管理公司等(陆上就业)的服务和管理岗位;也可从事邮轮旅游运营、邮轮导游、邮轮岸上旅游等(海上就业)服务或管理岗位。专业核心课程包括:导游基础知识、旅游政策法规、旅游地理、旅游数字化营销、旅游策划与新媒体运营、模拟导游、导游英语、前厅客房智慧服务管理、餐饮智慧服务管理、职业认知、岗位实习等。

 

5.智慧健康养老服务与管理

本专业毕业生职业面向主要为养老护理员、失智老年人照护员、健康管理师、老年人能力评估师等职业，从事老年评估、老年照护、失智老年人照护、医养个案管理、健康养老顾问、养老机构运营与管理、养老服务规划与咨询等工作。专业核心课程包括：《失智老人照料》、《老年活动策划与组织》、《老年健康照护技术》、《老年心理学》、《康复评定技术》、《运动治疗技术》、《健康管理学》。

 

6.健康管理

本专业毕业生职业面向主要为医疗卫生、社区服务、体检中心、健康保险、中医养生等领域的行业企业，从事健康管理、健康咨询、健康教育、健康干预、医疗护理、老年护理、婴儿照护等工作。专业核心课程包括：《临床医学概论》、《中医养生学》、《营养与膳食》、《健康评估》、《健康教育与健康促进》、《预防医学》。

 

7.中医康复技术

本专业毕业生职业面向广泛，涵盖医疗卫生、社区服务、健康保险等领域，可从事中医康复、养生保健、老年保健管理、康复治疗、康复辅助器具、言语听觉康复及社区康复等工作，具备高度就业灵活性和职业发展潜力。专业核心课程包括：《康复医学导论》、《康复评定技术》、《经络与腧穴》、《推拿治疗技术》、《运动治疗技术》、《物理因子治疗技术》。实习实训内容涵盖中医传统康复、运动疗法、物理因子治疗等多个科室，要求掌握肌力、肌张力评估，中医辨证及传统康复治疗方法，以及常见疾病的康复评定与治疗方法等。